Шоколадный торт с лимонным кремом

Сегодня не печенье, а торт. В выходные ездили на день рождение к маме мужа. Так что полуночная выпечка была с пятницы на субботу)

Так как торт путешествовал, фотография результата только в форме)

Рецепт взяла отсюда

Ингредиенты:

Тесто:

• 1 яйцо
• 50 г сахара
• 70 г сливочного масла
• 30 г миндаля
• 20 г какао
• 150 г муки

Крем:

• 4 яйца + 1 желток
• 150 г сахара
• 150 мл сливок (33%)
• 2 лимона

Измельчаем миндаль в бленлере. Пока у меня не появился блендер с крышкой, а был просто погружной измельчить орехи было целым делом. вся кухня была в орехах, к ножу прилипало и измельчалось плохо. А теперь красота) 

Яйцо взбить с сахаром. Взбиваю миксером 

Добавить масло, перемешать 

Добавить миндаль перемешать 

Добавить какао перемешать. Птом добавить муку замесить тесто руками (забыла сфотографировать,но месится очень хорошо получается такой аккуратный шарик) 

Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня 26 см) распределить по всей поверхности и сделать бортики. Это было трудно тесто в некоторых местах растягивалось до дыр приходилось их закрывать кусочками, так что лучше брать форму диаметром 24 см 

Накрыть пищевой пленкой (она у меня как раз закончилась, поэтому я использовала фольгу, ничуть не хуже) и убрать на 20 минут в холодильник

Достаем из холодильника. Кладем бумагу для выпечки (тоже последний кусочек остался, полностью не накрылось, по правилам надо накрывать вместе с бортиками). Насыпаем фасоль (и тоже у меня остатки были, поэтому с одной стороны тесто слегка поднялось). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут

В это время готовим крем. Давим из лимонов сок, должно получиться 100 мл. Цедру тру на терки, там писали про какой-то специальный нож, но и на терке прекрасно трется и получается красота) 

Яйца и желток взбить, добавить сливки и еще раз взбить. Я честно пыталась их загустить, но это и не надо. Крем так и остался жидким совсем, но после запекания загустел как миленький)

Добавить цедру и лимон и перемешать

Фасоль убираем (у меня обратно миску, в которой копается ребенок, перекладывая из одной емкости в другую) Выливаем начинку и ставим в духовку, которую и не выключали на 40-45 минут.

Достаем, даем остыть и потом сверху посыпаем тертым шоколадом)

Вот и все) Приятного аппетита) По прошествии дегустации могу сказать, что получилось вкусно, но орехов я бы добавила чуть больше и в крем бы добавила чуть чуть мяты, получилось бы пикантнее. А так очень и очень вкусно и необычно